Quinoa aux radis noirs

Comme le radis noir est la star de la saison, nous avons continué à préparer ce légume gouteux. Cette semaine nous avons testé une recette de quinoa au radis noir qui est succulente. Coup de coeur, Coup de coeur :-) !

Inspiration sur base de la recette suivante https://fooby.ch/fr/recettes/17350/quinotto-au-radis-noir?startAuto1=4&menge=4

Ingredients pour 5 personnes

375 g de quinoa

375 g de radis noir

1 oignon rouge et demi 

750 ml de bouillon

250 ml de crème fraiche

2 càs de jus de citron

1 et demi càs d'huile d'olive

100g de parmesan

4 càs de thym

poivre

Préparation

Couper en fines lamelles l'oignon ;

Éplucher les radis noirs et les couper en dés ;

Chauffer l'huile;

Faire revenir l'oignon et les dés de radis noir dans l'huile préalablement chauffée ;

Ajouter le quinoa et faire revenir 1 min

Couvrir le quinoa de bouillon et laisser mijoter pendant 10 min en remuant.

Ajouter la crème fraîche et prolonger la cuisson à feu doux pendant 10 min.

Assaisonner de thym, de jus de citron et de fromage. Bon appétit :-) !