Voici quelques idées de salades si vous êtes en panne d'idées
Je reprends souvent le même assaisonnement que dans la salade proposée précédemment (lentilles germées - carottes) :
- Huile d'olive, de colza, etc
- Graines en tous genres
- Jus de citron et/ou d'orange
- Des raisins secs (petit conseil, préparez votre salade la veille pour que les raisins se réhydratent, ou faites au minimum tremper vos raisins quelques heures)
- Persil
Il suffit ensuite de varier la base :
- Chou blanc cru
- Carottes - céleri rave, que vous pouvez déguster dans une crêpe (là aussi, pour varier les goûts, variez la farine : riz, pois chiche, sarrasin, etc)
J'en profite pour vous glisser ma recette de pâte en à crêpes (avec de la farine de froment, il faut parfois adapter les quantités avec d'autres)
- 250 g de farine
- 500 ml de lait
- 2 œufs
- une pincée de sel
- Betteraves cuites (mais vous pouvez également les consommer crues et râpées) et pomme
Dans ce cas, je cuis les betteraves à la vapeur, sans les peler, quand elles sont cuites, la peau se retire plus aisément.
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